Cさらだ宮崎の地どれ野菜で1ランク上の菌活サラダ元・椎茸農家が地元の野菜で始めたこと

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大失敗

３月から春バージョンになったのですが、、大失敗をしてしまいました。味見をした時は良かったのですが、もう１度と食べてみたら、とんでもなく、すっぱーーーーーーーく辛く、なんじゃこりゃーーーーーーーーとなっていました。

買ってくださったお客様、誠に申し訳ございません。もう２度と来てはくれないでしょう、、
左は改善したサラダです。

精進して参ります。

2021-03-06 12:26:15

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温野菜

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。

温野菜　　　１月７日～２月２６日までの予定

★キャベツ　塩麹和え
★きのこマリネ（椎茸・舞茸・しめじ・えのき・マッシュルーム）
★テリーヌ（レンコン・ごぼう・ベビーコーン・長いも・ブロッコリー・安納芋・人参・クコの実・貝柱）

容器ごとレンジで温めることができます。
容器が広がりお皿として使えます。

2021-01-04 09:11:00

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11月なのに暑い

11月に早々と冬メニューとしてCさらだの内容を変えてしまった私、、（汗
昼間なんて24～25℃で暑いです。全然、冬ではない。
そこで考えました。11月12月は冬バージョン、1月2月は真冬バージョン、3月4月は春バージョン、5月6月は初夏バージョン、7月8月真夏バージョン、9月10月秋バージョンにしよう。かな、、、

2020-11-22 11:15:33

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メイソンジャーサラダ

メイソンジャーサラダと言うよりもパフェ風さらだ？アイスさらだ？自分に問いかける。これはこれで唯一無二のさらだではないだろうかと答えを出す。

Cさらだは、とにかく使われている野菜の種類が多い。
冬バージョンは約17種類使われています。
野菜不足と思った時、Cさらだ小200円で大満足します。

2020-11-11 13:54:34

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畑

私の畑です。素人でもなんとか育ってくれてます。
今は、白菜、大根、しゅんぎく、わさびな、など植えてます。
野菜が上手に育ったらテンション上がります。

土は牛糞、椎茸菌床くず（椎茸を採取した後まだ栄養分が残っている）を使っています。ぬか、もみ殻が良いと聞いてますが探し中です。

2020-11-03 09:31:42

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稲刈りが終わったと思ったら味噌作りです。手作り味噌は美味しいのですが楽ではないです、、（汗

話は変わりますが、なぜサラダのお店とオープンしようと思ったのかと言いますと、、
みなさんは明確な理由があり、修行もして目標をたて準備万端で挑む事でしょう。

私の理由は、、ただ野菜サラダをバクバク食べたいだけなんです。そして運よく畑もあり椎茸の栽培所もあり、調理するスペースがあった。そこをどう活用したらいいかを考えていったらこうなりました。
毎日、さらだの事で頭の中はいっぱいです。

2020-10-23 18:47:38

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秋Ver.さらだになりました。

朝晩涼しくなりましたが、お昼はまだまだ暑い日が続いていますね。

さらだが秋Ver.に変わりました。
さつまいも、かぼちゃ、ごぼうの素揚げ
栗のせかぼちゃサラダ、カッテージチーズドレッシング
枝豆ドレッシング、人参甘酢、コーンバター醤油、小松菜のお浸し、大根生姜酢漬、3種のきのこマリネ
是非、お召し上がり下さい。

畑で野菜を栽培しています。出来た野菜を無人販売所にて販売。
毎日毎日ピンセットで虫退治。薬剤は使っておりません。

2020-10-03 11:12:00

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模索する日々

営業日
毎週　木・金
13：30～17：00

野菜無人販売所は、ほぼ年中無休

模索中、、農作業しながらどこまでできるのか、、
この形で営業してみます。

2020-09-13 10:36:36

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オープン

今日から販売しました。
できるだけ、宮崎県・都城市の地元の野菜を使用しています。
地産地消！地産地食！を目指しています。

2020-09-09 20:49:30

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